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見死者容顏最後一次之祭奠，也是亡者辭別「生人」階段最後一次祭奠，故名「辭生」。
辭生準備物品六或十二菜碗（須有五尖）、白飯一碗、筷子一雙。
傳統菜餚中可準備雞肉、豆乾、土豆、韭菜、豆腐、豬肉等。祭品陳列於死者面前，長子站在竹椅子，其餘人跪於遺體旁，由道士協助家屬行辭生禮，並用竹筷代死者夾菜，每夾一道便唸一句吉祥話。
「飯是五穀，乎你子孫代代大發福」
「餅乾是香香又脆脆，乎你子孫會讀書」
「吃魚丸，乎你子孫代代做官員」
「吃炸路，乎你子孫都有好頭路」
「吃豆干，乎你子孫做大官」
「吃土豆，乎你子孫吃呷老老老」
「吃春干韭菜，乎你子孫做公和做太」
「吃菜頭，呼你子孫萬事好采頭」
「吃蔬菜，乎你查某仔嫁好尪婿」
「吃魚，乎你子孫財產年年餘」
「吃芹菜，乎你子孫勤又發遠」
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